5、下半年个人工作计划
摘要:日子在弹指一挥间就毫无声息的流逝,我们的工作同时也在不断更新迭代中,来为以后的工作做一份计划吧。那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢?下面是小编为大家整理的关于个人下半年度工作计划，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!个人下半年度工作计划1一、班前准备工作：1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员工作计划。2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。3、员工午餐，小歇。二、班中接待：1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。(1)班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。(2)当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/女士，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。(3)撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。(4)为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。(1)必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。①准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。②介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。(2)要做到“四个不要”：①“不要同一口味”。②“不要同一原料”。 ③“不要同一烹调方法”。④“不要同一盛器”。(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人
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