2020年酒店餐饮部最新工作总结

计划总结 > 年终总结 > 文档预览

13 页 1081 浏览 4 收藏 4.9分

摘要:酒店餐饮部要加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。今天小编就给大家整理了酒店餐饮部工作总结，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读!酒店餐饮部工作总结篇一今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下：一、各项经济指标完成情况：全年实现营业收入___元，比去年的_元，增长_元，增长率%，营业成本___元，比去年同期的_元，增加_元，增加率%，综合毛利率%，比去年的%，上升(或下降)%，营业费用为_元，比去年同期的_元，增加(或下降)_元，增加(或下降)率%，全年实际完成任务_元，超额完成_元，(定额上交年任务为380万元)。二、今年完成的主要工作：(一)落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。今年，饮食部定额上交酒店的任务为380万元，比去年的320万元，上升60万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原

温馨提示：当前文档最多只能预览 8 页，若文档总页数超出了 8 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 8 页
还有 5 页可预览，继续阅读

本文档由于 2020-03-20 13:21:13上传分享

下载原文档(42.00 KB)

你可能在找

酒店月度工作总结800字最新选择2020

亲爱的读者，小编为您准备了一些酒店月度工作总结，请笑纳! 酒店月度工作总结1岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职__x大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过__年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。

5.0 分 17 页 | 167.00 KB | 2020-12-05 13:33
最新2020款酒店餐饮部工作总结

酒店采购部要配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养，今天小编就给大家整理了酒店餐饮部工作总结，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读! 酒店餐饮部工作总结篇一20x年上半年餐饮部在酒店领导的正确领导下、餐饮部员工的全体努力下，20x年上半年比往年经营收入提高了近十三个百分点，整体服务水平，出品质量逐步提高，现将内容汇报如下：一、经营分析 ①.20x年上半年餐饮部共完成营业指标：3466026元，其中中餐厅：2062635元，西餐厅：1403391元。

4.8 分 15 页 | 44.00 KB | 2020-03-20 13:32
2020年酒店餐饮部最新工作总结

酒店餐饮部要加强学习，拓展知识面，借鉴同行业的优缺点，灵活运用自己的实际工作中，优化工作质量。今天小编就给大家整理了酒店餐饮部工作总结，希望对大家的工作和学习有所帮助，欢迎阅读! 酒店餐饮部工作总结篇一今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将餐饮部年终工作主要工作总结如下：一、各项经济指标完成情况：全年实现营业收入_____元，比去年的_____元

4.9 分 13 页 | 42.00 KB | 2020-03-20 13:21
酒店餐饮部实习经历

通过酒店餐饮部实习，除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系。下面小编给大家带来酒店餐饮部实习心得体会，希望能帮助到大家! 酒店餐饮部实习心得体会1今年假期，在学校多名老师的努力联系下，我们旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入__酒店餐饮部，进行我们为期一个月的专业实习。

4.8 分 12 页 | 40.50 KB | 2022-03-07 03:01
2020酒店第二季度工作总结精选4篇

，作为一名职场中的人，一定要养成工作总结的好习惯，下面是由小编为大家整理的“2020酒店第二季度工作总结”，仅供参考，欢迎大家阅读。 2020酒店第二季度工作总结(一)时光如梭，我带领餐饮部全体员工已走过20__年的第二个季度，回顾过去的一个季度，餐饮部在酒店及公司领导的正确指导下，在酒店兄弟部门的密切配合下，在部门全体干部员工的大力支持和努力下，大胆经营、勇于创新、锐意进取，超额完成了公司及酒店制定的各项经营任务指针，为实现公司及酒店领导"发展餐饮"这一战略目标打下了良好的基础。

4.9 分 8 页 | 30.50 KB | 2020-04-08 13:23
餐饮业年终工作总结报告

工作总结是做好各项工作的重要环节。通过工作总结，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益。下面就让小编带你去看看餐饮年终工作总结报告范文5篇，希望能帮助到大家! 餐饮年终总结报告1目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：一、以热情待客，文明服务为宗旨，把出品质量，服务素质放在首位。

4.8 分 6 页 | 83.00 KB | 2021-03-14 05:12
酒店餐饮年终个人总结报告

下面就让小编带你去看看酒店餐饮年终个人总结报告范文5篇，希望能帮助到大家! 酒店餐饮年终总结报告1目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下：一、各项经济指标完成情况全年实现营业收入____元，比去年的____元，增长____元，增长率____%，营业成本____元，比去年同期的____

4.9 分 11 页 | 38.50 KB | 2021-01-20 04:53
关于餐饮年终工作总结5篇

亲爱的读者，小编为您准备了一些餐饮年终工作总结，请笑纳! 餐饮年终工作总结1岁月如梭，光阴似箭，转眼间入职__x大酒店餐饮部工作已满一年，根据餐饮部经理的工作安排，主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作，现将本年度工作开展情况作总结汇报，并就作为国际知名的品牌酒店，餐饮部的经营与管理已很成熟，市场知名度较高，经过__年的管理经验沉积和提炼，已形成了自己的管理风格，要在服务管理和培训上取得突破困难较大。

4.8 分 11 页 | 38.50 KB | 2020-11-26 13:18
酒店餐饮部下半年2020年工作计划示例

新年新气象，身为酒店餐饮部经理，也为下半年的工作安排设定了相应的工作计划。那么酒店餐饮部下半年工作计划该怎样写呢?下面就是小编给大家带来的酒店餐饮部下半年工作计划2020范例，希望大家喜欢! 酒店餐饮部下半年工作计划(一)1、餐饮部服务安全管理在餐饮服务过程中，服务人员要注意保管和照看客人的物品防止丢失或被盗，在自助餐厅，由于客人不时起身离桌，服务员更要提高警惕。有重要客人参加的宴会、酒会、餐饮部要指定专人服务并根据要求对食品留样备查。下班时要将重要的烟、酒及饮料锁好，防止被盗。在宴会或各种活动以后，服务人员要检查有无留下火灾隐患。

4.8 分 7 页 | 24.50 KB | 2020-04-02 12:26
2020餐饮个人年度工作总结模式

总结所要反映的是全局工作或某项工作的全貌，所以在内容安排上要考虑到方方面面，全局工作不能遗漏哪个方面，单项工作不能遗漏哪个环节，否则就会影响工作总结的客观性和全面性，那么你知道餐饮年度工作总结该怎么写吗下面给大家分享关于2020餐饮个人年度工作总结范文最新5篇，欢迎阅读! 餐饮个人年度工作总结【篇一】20__年不仅是餐饮部良好经营局面中持续上升的一年，也是酒店以参加市旅游饭店服务技能比武为楔机，提升餐饮品牌与市场占有率的一个季度，更是餐饮部为实现公司及酒店“发展餐饮”这一战略目标奠定良好基础的一个季度

4.6 分 14 页 | 217.50 KB | 2021-01-07 03:46