下半年最新工作计划

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摘要:计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常工作秩序，提高工作效率的重要手段。下面是小编给大家整理的关于最新下半年工作计划万能，欢迎大家来阅读。最新下半年工作计划万能1一、班前准备工作：1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员工作计划。2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。3、员工午餐，小歇。二、班中接待：1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。（1）班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。（2）当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/女士，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。（3）撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。（4）为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。（1）必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。①准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。②介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。（2）要做到“四个不要”：①“不要同一口味”。②“不要同一原料”。③“不要同一烹调方法”。④“不要同一盛器”。（3）不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。（4）营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。（5）点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩。（6）确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收

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