厨师实习报告的实用模板是什么

调研报告 > 工作报告 > 文档预览

9 页 809 浏览 11 收藏 4.8分

摘要:关于厨师实习报告有哪些?下面是学习啦小编给大家带来的相关模板，欢迎参考阅读!厨师实习报告(1)一、拟定好菜谱1、菜名要通俗易懂，尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类客人猜都猜不出来的菜名。如某些菜必须要用寓意菜名时，后面务必加用料和烹调方法，以便客人对菜肴的了解。2、根据酒楼的档次和经营目标去拟出菜谱，高档豪华酒楼的目标是高层次的客人，这类客人消费高，菜肴品种应从名贵的山珍和高档的海鲜、海味【燕、鲍、翅】为主;中档酒楼的目标是中等消费的客人，菜肴品种应从中档的海鲜、禽类为主，菜价要适中;大众酒楼经营的目标是低消费的平民百姓，菜肴要以家畜、家禽、鱼鲜为主，菜价要便宜，菜肴要实惠。如高档豪华酒楼经营一般的菜肴，客人就会认为档次太低;如大众酒楼经营名贵山珍海味，就会无人问津。因此，拟定菜谱务必与酒楼的档次和经营目标相符，否则，就会导致经营失败。二、制定成本表、搞好成本的核算1、是将每一道菜的用料、用量做个详细的列表，算出每一道菜的成本和毛利，这样配菜就有了一个统一的标准，出品的份量就会得到很好的控制，给成本的核算带来更为精确的数字。2、厨房的成本和毛利，主要是由厨师长控制。3、厨师长应于财务部门共同搞好厨房的月终盘底和核算工作。三、搞好成本核算，是确保酒楼利润和维护消费者利益的根本措施1、厨师长务必了解原材料的市场价格，掌握各种原料的净料率，熟悉各种菜肴的用料与用量，根据规定的毛利率计算出菜肴的销售价格，对于成本和毛利率的关系又要结合实际状况而灵活看待。不必须要求每一道菜都舒定的毛利率，有些促销菜肴、急推菜肴、特价菜肴则可降低毛利率，甚至能够亏本销售。不见

温馨提示：当前文档最多只能预览 5 页，若文档总页数超出了 5 页，请下载原文档以浏览全部内容。

下载文档到电脑，方便使用

下载文档

当前文档最多只能预览 5 页
还有 2 页可预览，继续阅读

本文档由匿名用户于 2021-06-08 04:14:41上传分享

下载原文档(31.50 KB)

你可能在找

酒店厨师辞职报告

辞职报告也称为辞职申请书，是个人离开原来的工作岗位时向单位领导或上级组织提请批准的一种申请书，是解除劳动合同关系的实用文体。下面就让小编带你去看看酒店厨师个人工作辞职报告范文5篇，希望能帮助到大家! 酒店厨师辞职报告1尊敬的____领导：您好!非常的感谢领导能给我这样的一个机会，让我在酒店中任职厨师，这段时间我作为厨师也是学习到了非常多的东西，更是感受到了酒店生活的精彩与魅力。但是我现在还是有自己的原因想要离开酒店。其实从这段时间的工作上我也是感受到了自己在厨师岗位上还存在着一定的问题，我是必须要再记性更多的努力才能够真正的胜任这份工作。

4.9 分 5 页 | 21.00 KB | 2021-01-27 04:57
企业年度工作目标计划（10篇选文）

时光在流逝,从不停歇,又迎来了一个全新的起点,该好好计划一下接下来的工作了!你所接触过的计划都是什么样子的呢?下面是小编为大家整理的关于企业年度工作目标计划，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔! 企业年度工作目标计划篇1一，关于店和公司1、协助公司的全年计划，为了明年迎来我们的季节，__年__月底做好__发售的准备，训练厨师队伍。 3、通过专业培训和管理，合理储备我们厨师的技术能力，合理开发适合季节的新蔬菜，蔬菜设计开发，使我们厨师和公司能够适应市场需求，维持旺盛竞争力，蔬菜创新是餐饮业的永恒主题，实现真正的专注力，有时开发新产品

4.9 分 21 页 | 60.50 KB | 2022-08-20 01:57
毕业生个人实习总结报告优秀模板10篇

实习是大学生毕业必须经历的过程，它也是你能力的一个证明，尤其是进入大企业实习，可以充分发挥和展示你的才华和在学校里学到的专业技能，下面是小编整合的毕业生个人实习总结报告优秀模板，一起来看看吧。更多实习总结点击毕业实习总结查看。毕业生个人实习总结报告优秀模板1实习很快就要结束了，十几年的学习生涯就要接近尾声，实习是我跨入社会进行的一个热身运动。毕业后，我们又迈入一个新的起点。新的旅程艰难又宽广，我们又要迎接新的挑战，实习其实就是把自己学到的知识运用到平时的实际工作中去，在实习中不断的磨练自己，增加一些实践经验，从中找出自己的不足之处，虚心学习一些实用知识，在实习工作中不断学习

4.6 分 19 页 | 59.00 KB | 2022-02-24 05:01
餐饮厨师年终辞职报告

下面就让小编带你去看看餐饮厨师个人年终辞职报告范文5篇，希望能帮助到大家!餐饮厨师辞职报告1尊敬的领导：你们好!我是厨部荷台员工____。我入职已将近三个月，非常很感谢领导曾在工作中给予过的指点和引导，使我在这里学到了一些关于烹饪的常识和实用的工作技能!也很很感谢在工作上帮助过我的同事们!他们也曾带给我开心和欢笑! 这里的很多人很多事也给我留下了些许的美好!但是天下没有不散的宴席，铁打的营盘流水的兵，所以此刻的我也不得已呈上了我的辞职报告!因为我有了比在此处更好的发展。

5.0 分 5 页 | 21.50 KB | 2021-01-26 04:53
酒店后厨顶岗实习总结报告

下面就让小编带你去看看酒店后厨顶岗实习总结报告范文5篇，希望对你有所帮助吧酒店后厨实习总结报告1厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。

4.7 分 6 页 | 25.00 KB | 2020-12-02 11:23
5个实用的个人报告模板

要想在职场中混迹的好就一定需要写好述职报告，那你知道述职报告应该怎么写吗?咱们不妨一起来了解下吧!下面是小编为大家带来的有关个人述职报告模板实用5篇，希望大家喜欢! 个人述职报告模板【篇1】尊敬的领导、同事：您好!“做一名好老师”是许多老师一生所追求的目标，也是我的目标。自踏入教育这个岗位以来，我始终以勤勤恳恳、踏踏实实的态度来对待我的工作，以“师德”规范自己的教育教学工作，以“当一名好老师”作为自己工作的座右铭。

4.7 分 8 页 | 29.00 KB | 2022-02-12 04:54
厨师个人实践总结模型【8】

实习总结，就是把一个时间段的实习情况进行一次全面系统的总检查、总分析、总研究，分析成绩、不足、经验等。下面小编给大家带来厨师个人实习总结范本，希望能帮助到大家! 厨师个人实习总结范本1我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华君悦大酒店，开始了我们的实习。实习的四个多月里，我感受颇多，受益非浅。俗话说;只学不实践，那么所学的就等于零。实践，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与实践相结合。

4.9 分 20 页 | 62.50 KB | 2022-06-09 04:42
2021年大学生酒店实习最新报告

实习是大学生拓展自身素质的主要载体之一，学生通过实习磨练意志，锻炼能力，勇于承担社会责任，拓展自身的综合素质，成为学历，素质，技能一体化的适应型人才。那么你知道大学生酒店实习报告该怎么写吗? 下面给大家分享关于大学生2021酒店实习报告最新【5篇】，欢迎阅读! 大学生酒店实习报告【篇一】_年的暑假，对于我来说是个有纪念意义的暑假，因为我真正步入社会去体验了一番，因为我真正获得了一笔不小的劳动所得，因为我成熟了不少。

4.8 分 14 页 | 264.50 KB | 2021-03-05 04:48
足疗厨师辞职报告示例

在人们越来越注重自身素养的今天，需要使用报告的情况越来越多，报告具有语言陈述性的特点。那么，报告到底怎么写才合适呢?以下是小编精心整理的足疗厨师辞职报告示例5篇，仅供参考，欢迎大家阅读。足疗厨师辞职报告示例1尊敬的酒店领导领导：您好!首先感谢酒店领导对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的原则。辞职人：-20-年-月-日足疗厨师辞职报告示例2尊敬的领导您好!我是您酒店的一个厨师，我叫---。

4.8 分 5 页 | 21.00 KB | 2022-06-13 04:54
汽车销售培训计划模板

下面小编为大家带来汽车销售培训计划模板，希望大家喜欢!汽车销售培训计划模板1一.对公司的了解：熟悉公司的创建历史，人员结构等。二.销售：1.仪容：提问(1)客户来展厅购车，你第一个推销的是什么? 其次是什么?首先推销的是自己，只有在客户认同你之后才会去认同你的公司和你所卖的产品。这就是所谓人们常说的“第一印象”作为一个销售员，该从服装，仪容，仪态上给客户一个信任感。 (1)产品知识：当销售人员向客户介绍汽车产品的时候，不应将该汽车的所有特点都事无巨细，一一介绍，罗列在客户面前，而是应该有针对性地将产品的各种特征概括为五个方面来论述，而且一定要努力让客户接受这个理念-

4.8 分 15 页 | 47.00 KB | 2021-10-19 02:02