大学酒店管理实践示范报告

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摘要:孩儿立志出乡关，学不成名誓不还，立志欲坚不欲锐，成功在久不在速，古之成大事者，不惟有超世之才，必有坚忍不拔之志，这里给大家分享一些关于大学酒店管理实习报告范本，供大家参考。大学酒店管理实习报告范本篇1一、实习单位及岗位简介（一）实习单位的简介__（二）实习岗位的简介我的实习岗位是餐饮部服务员，服务员的岗位职责是：按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作；确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净；按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点；勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟缸。等待为客人上菜等服务。待到客人用餐完毕就撤桌、餐具送洗，收餐具。岗位名称：中餐服务员，其岗位职责如下：1、服从领班领导，做好餐前准备工作。2、严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。3、完成所有的餐前准备工作，按要求摆台，检查台面，保持台面干净整齐。整理、准备菜单、酒水单。4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面。6、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供良好的服务。7、遇到客人投诉，及时汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。8、最后收拾台面，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间。清理台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客。二、实习内容及过程首先，我第一天报道的时候，由餐厅老员工带着我对整个酒店进行了游览，主要是介绍酒店的概况，这让我们对工作有了大概的了解。后来还对我们进行了一些关于服务员工

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