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通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将半年的工作情况作工作总结：1、环境卫生作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。 2、菜品质量对菜品进行规范操作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。
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在这里，我成功地应聘了传菜员。传菜员，顾名思义，就是将做好的菜送到每个餐桌上。这是我第一次打工，感慨颇多。在这了做传菜员，也让我真正的学到了很多在学校里学不到的东西。下面是我的切身感受。 有一次生病期间，另外一个传菜员主动代替我值班，
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针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。 xx大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。 试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。
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2020初中生家务劳动心得范文精选1今天，我发现我长大了许多，那是因为今天我到菜市场去买了菜，在家里煮了饭。早上，我把作业做完了就去菜市场买菜。 到了菜市场，我便左顾右盼，看看有哪些菜我会炒。过了一会儿，我把目光投向了一家净菜店，我走进净菜店，看见有配好了佐料的鸡、兔子、腰花、肥肠、菌肝等一些食物，我便随意选了兔子。 接着，我该去买菜了，我看见了一个铺子上的菜，那些菜都比较新鲜。我便走了过去，拿起一个茄子看了看，然后问到：“茄子怎么卖啊?”老板说“1块5一斤。”我听了觉得比较便宜，就买了两个比较直的茄子。
4.9 分 5 金币 | 4 页 | 19.00 KB | 2020-07-16 14:18
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社会实践是大学生课外教育的一个重要方面，也是大学生自我能力培养的一个重要方式，因此对于我们在校大学生来说，能在寒假有充足的时间进行实践活动，是给了我们一个认识社会、了解社会，提高自我能力的机会。 在这里，我成功地应聘了传菜员。传菜员，顾名思义，就是将做好的菜送到每个餐桌上。这是我第一次打工，感慨颇多。在这了做传菜员，也让我真正的学到了很多在学校里学不到的东西。下面是我的切身感受。
4.9 分 5 金币 | 14 页 | 47.50 KB | 2021-01-22 04:57
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针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。 开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。 试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定
4.8 分 5 金币 | 8 页 | 32.50 KB | 2022-01-20 01:55
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某些事情让我们心里有了一些心得后,马上将其记录下来,这么做能够提升我们的书面表达能力。是不是无从下笔、没有头绪?下面是小编为大家整理的军训心得感受400字作文，仅供大家参考借鉴，希望大家喜欢! 这时意外发生了，有一位同学的背因为有很多人踩了以后便使他受伤了，教官把我们叫了回来训了一遍，当时我感受很深，我真想对那位同学说一句对不起。 第二个活动是炒菜，我们分成了一组组的，我们这组有五个菜，白菜，紫菜蛋汤，黄瓜炒火腿肠与豆腐炒肉，鸡腿。因为我们组炒的慢所以最后一道菜搞定时前面炒得菜都凉了，虽然不好吃但至少是我们心血而成的。
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下面就让小编带你去看看酒店后厨顶岗实习总结报告范文5篇，希望对你有所帮助吧酒店后厨实习总结报告1厨师专业是一项技术活，菜做得好工资拿得就高，待遇才好，菜做得不好随时都有下岗的可能，所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭 刚来到酒店报到，厨师长就想看看我的手艺，还有看我会些什么菜，然后可行就可以上到菜单上了。 在大酒店工作，每个师傅的工作分的相当明确，每个人都有上十个菜，这些都是老大分配给你的，以后就专门做这些菜，除非你旁边师傅休息，你才能动手做他的菜。
4.7 分 5 金币 | 6 页 | 25.00 KB | 2020-12-02 11:23
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比如走路都有讲究，因为那个地板个性的滑，而且还要上下楼梯，端着菜走路稍不注意就会来个人仰马翻，所以每脚务必踩塌实;还有端菜时，我最多一次能用托盘端十盘，可有的人能一次性端将近二十盘，这除了力气大之外，还要讲究往托盘里放菜的技术 ;又比如说火锅城里还有许许多多的专业术语：“跑单”表示客人吃完饭没给钱就走了，“买单”表示菜上齐了，“销钩”表示某种菜没有了。 朋友，当你晚上在外面吃火锅吃得正高兴时，你有未想到，服务员们正沉受着最沉重的劳动，也许你未曾感受，但我有。
4.7 分 5 金币 | 5 页 | 22.00 KB | 2020-12-27 14:05
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比如走路都有讲究，因为那个地板个性的滑，而且还要上下楼梯，端着菜走路稍不注意就会来个人仰马翻，所以每脚务必踩塌实;还有端菜时，我最多一次能用托盘端十盘，可有的人能一次性端将近二十盘，这除了力气大之外，还要讲究往托盘里放菜的技术 ;又比如说火锅城里还有许许多多的专业术语：“跑单”表示客人吃完饭没给钱就走了，“买单”表示菜上齐了，“销钩”表示某种菜没有了。 朋友，当你晚上在外面吃火锅吃得正高兴时，你有未想到，服务员们正沉受着最沉重的劳动，也许你未曾感受，但我有。
5.0 分 5 金币 | 5 页 | 22.00 KB | 2021-01-16 03:02
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20____年也是我们令狐冲发展最快的一年，我们有做的很好的地方也有不足之处，厨房一直是我们餐饮行业的重中之重，抓住顾客味蕾的最重要一环，想要把这块做好则需要我们整个餐厅的协助和帮忙。 菜品出餐速度也是我们今年一直在强调的问题，但是取得的结果却还不是很好，特别到了高峰期，比如说我们金山店，有的时候出菜就会变得很慢，特别是炒盘菜。我觉得原因可能是以下几点:1，站货数不足。 也就是锅不足，我们餐厅只有三口锅，高峰期时又要捞菜又过水，显得不够用。2，后厨人员配合度不够。人员没有达到一个很好的契合度，我们后厨的团队默契力不够，导
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这次实践是在饭店做服务员，主要内容有刷盘子、点菜、上菜、收拾餐具、摘菜、洗菜、拖地等等。刚开始工作时，竟然连简单的刷碗拖地都做不好。 工作确实很累，每天九点开始上班直到晚上十点，擦桌子、拖地、摘菜、洗菜、等客人来、点菜、上菜，还要查看菜的样子，刷碗。不过在这里还是很开心的。 首先，这里有一帮和我同龄的年轻人，我们在一起工作，没事时还可以聊会天，大家相处的很好
4.7 分 5 金币 | 18 页 | 56.00 KB | 2022-11-06 04:45
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2.熟悉菜品作为服务员，你需要熟悉所有菜品及其配料，并能够清楚地向顾客介绍每道菜品。如果顾客有特殊要求或食物过敏等问题，要及时解答并提供专业建议。 比如及时向后厨反馈菜品供应情况、帮助其他服务员处理繁忙时段等。以上几点是我认为成为一名优秀服务员所
4.9 分 5 金币 | 9 页 | 15.08 KB | 2023-07-02 00:09
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酒店销售部工作月总结1不知不觉我在__酒店做营销工作已经有半年时间了，可能很多人会觉得这个时间过于短暂，但是我认为经验的累积首先靠时间的累计，最主要在于自身的努力学习! 对于这份工作，开始的时候有许多无奈。 记得刚来的时候常被调到餐厅帮忙，有一次在传菜时碰到了一位旧友，当时的我手中还端着菜，顿时觉得自己很没有面子，便匆匆走过，没有上前打招呼，此后几天，心里还一直不舒服，认为自己丢了面子，甚至后悔从事酒店工作
5.0 分 5 金币 | 12 页 | 41.50 KB | 2020-10-10 13:23
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2021年厨师年终个人工作总结篇一来到酒店工作也已经有很多年的时间了，从一名新人厨师到现在我成为酒店的厨师长，我也是经历了很多，有很多的收获，今年的工作也是在酒店领导的指导下，较好的去完成了，现在我就这一年来的工作做下总结 一、工作方面作为厨师长，我知道，我必须以身作则，做好自己的工作，那么才能更好的去管理好我所管理的下属，这一年来，我也是认真做好我该做的工作，精心准备宴席，点餐，以及一些新菜的推出，让客人满意我们酒店的餐饮服务 ，愿意来用餐，这一年来也是餐饮没有受到任何的投诉，菜品也是让客人满意，一些新推出的菜式更是有供不应求的趋势。
5.0 分 5 金币 | 7 页 | 322.00 KB | 2021-10-15 03:46
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这时意外发生了，有一位同学的背因为有很多人踩了以后便使他受伤了，教官把我们叫了回来训了一遍，当时我感受很深，我真想对那位同学说一句对不起。 第二个活动是炒菜，我们分成了一组组的，我们这组有五个菜，白菜，紫菜蛋汤，黄瓜炒火腿肠与豆腐炒肉，鸡腿。因为我们组炒的慢所以最后一道菜搞定时前面炒得菜都凉了，虽然不好吃但至少是我们心血而成的。
4.8 分 5 金币 | 6 页 | 24.50 KB | 2022-09-29 02:53
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市场调研是进行菜品创新必不可少的环节。只有了解消费者的需求和喜好，才能更好地创造出新颖、美味、受欢迎的菜品。 原材料是制作菜品的基础，在选购原材料时我们要注意质量问题，并严格按要求采购食材。同时也要关注季节变化和价格波动等因素对原材料供应链的影响。 第三点是团队协作。 一个优秀的厨师需要懂得如何与团队协作，因为菜品研发往往需要多个人协同完成。在团队中，我们应该充分发挥每个人的专业优势，将各自的想法和建议融合在一起，达成共识，并最终创造出高质量的菜品。
4.9 分 5 金币 | 9 页 | 15.35 KB | 2023-09-28 01:31
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在2020年里，我通过多次参加各种烹饪比赛以及不断尝试新的菜品创意来提升自己的技能水平。同时，我也积极参加各种培训和学习活动，包括线上课程和线下实践操作等等。 这些经验都让我对厨艺有了更深入的认识，并且获得了更多专业知识。二、团队合作精神在工作中，团队合作精神是必不可少的。 在2020年里，我积极与同事沟通合作，在菜品制作过程中互相支持，在工作任务分配方面主动承担责任并保证任务按时完成。这些经验让我更好地理解了团队合作精神对于成功完成工作任务所起到的关键性作用。
4.7 分 5 金币 | 9 页 | 15.62 KB | 2023-09-29 01:30
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烧得一盘菜，回报父母恩!下面由小编来给大家分享，欢迎大家参阅。做饭的心得1今天下午，我正在看书。妈妈问我想不想一起做特别的西红柿饭。我很好奇，平时都是做个西红柿炒鸡蛋，然后拌到米饭里面的呀。 妈妈说，需要切成菜丁放在米里面。可是，我切出来的是条条，于是，就两手拿着刀，横过来切，累了我就两只手拿刀剁菜!妈妈教我把左手手指头缩进去，避免被切到。 我又帮妈妈切其他需要炒的菜，打鸡蛋，搅拌。有个秘诀，要想炒出来的鸡蛋能，就在鸡蛋里面加点水搅拌。一个鸡蛋半勺的样子。我摁下开关，往左拧，火点着啦!
4.8 分 5 金币 | 4 页 | 20.00 KB | 2020-12-06 14:30
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军训300字心得体会篇1在我参加军训的七天里，有一天是我最难忘的。因为，在那一天，我懂得了珍惜。那是军训第二天。 面对着香喷喷的饭菜，大家恨不得赶紧动手夹着吃，可是没有教官的命令谁敢动手，就这样，大家只好跟木头一样站在那里，当听教官一声“开饭”口令后，一个个狼吞虎咽，把盘里的菜吃完了，又去打菜，哪个菜里有肉，大家都争着打 菜一打好，边走边吃，把地上弄得到处都是饭菜，等我们吃完后走出食堂，那地上已铺满了饭菜，还有几块没吃的大馒头也扔在地上，多浪费呀。
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2022年个人工作总结报告